小白短视频谢邀
没有做过采购，所以对这个不了解，我只说下外贸业务员吧，至于选哪家，要自己对公司行业和产品做下调查再决定吧。
外贸业务员
优点：
工作时间：
相对来说，外贸业务员的工作还是比较轻松的（当你有了一定的客户积累后），而且多数外贸公司都是双休，不是早九晚五也差不多早八点半晚五点半，一天7.5小时的较多。
收入：
这个要看行业，产品，能力，及公司情况，一般的老业务员每个月收入加上提成都在10000左右。新业务员的话刚开始就只是个底薪，至于底薪多少要看行业和你所在城市，还有多久能开单这个也要看很多因素。不过要想做到老业务员那样每个月10000元左右的话我感觉通常都要一年左右吧。当然要是做的好一年只是提成拿个10几20万的也有，主要就看你自己了。
缺点：
入行比较难，开单前需要一定的积累时间，有的可能是三个月，有的可能是半年，有的可能是一年甚至更久，你根本不知道你什么时候会开单，如果不开单的话压力是很大的，首先你不开单的话就只能拿基本工资，靠基本工资也就只能解决一下温饱，想挣钱得靠提成。其次如果时间长了不开单，公司方面领导方面可能也会给你一定的压力，这些都还好说，关键就是你根本不知道这种苦苦的在黑暗中摸索的日子什么时候能得见光明，这种感觉是最让人难受的，有时真的感觉坚持不下去了，但放弃的话真的很可惜，因为可能就差那么一丢丢的坚持就开单了，但当你坚持下来后还是没开单，有时真的感觉这个客户就要下单了，可最后还是没有下单，一次次的希望，一次次的失望，所以心理承受能力一定要强，要不然做不了外贸业务。
再说一点，如果公司有老业务员带新人的话还好，可以很快上手，会少走许多弯路，但有的公司根本就是放养式，来了就给你几本产品宣传材料，自己学习，老业务员不鸟你，经理也没时间管你，靠自己摸索学习真的好慢。
职业发展：
外贸业务员发展好了就是外贸经理（月薪应该都在10000+，还有提成），再往上的话估计就是自己把这套弄通了，积累人脉资源，工厂了，货代了，还有积累的客户，最后自己出去开公司当老板，现在好多新的外贸公司就是这么干起来的。
采购员
没做过，不是很清楚，但总感觉这工作搬完牛叉的，采购嘛，我是买家呀，如果公司有实力，单子比较大我觉得这个应该不错的，听说会有油水，具体没做过不好评论。
差不多就是这样吧，至于你具体要选什么职业还得问你自己，
选一个自己喜欢的哪怕遇到各种困难也愿意坚持下去的工作，这样肯定没错。
