小白短视频在抖店平台上开设食品店铺时，需要选择合适的商品类目。以下是一些选择食品类目的建议：
1.按照食品类型选择类目：例如，肉类、海鲜水产、蔬果干货、休闲零食等。
2.按照消费人群选择类目：例如，儿童零食、健康食品、中高端零食等。
3.按照食品功能选择类目：例如，减肥瘦身食品、增肌保健食品、缓解压力食品等。
4.按照食品品牌选择类目：例如，知名食品品牌、特色小吃品牌等。
5.按照场景选择类目：例如，烘焙原材料、野外军粮等。
在选择食品类目时，需要考虑市场需求和竞争情况，以及自己的能力和资源。同时需要注意抖店平台的相关规定和要求，选择合适的类目，做好店铺运营和推广，提供优质的商品和服务，从而获得顾客的信任和支持。
