香肠的制作方法及配方大全抖音? 答:把清洗干净的猪肉切成小丁,放入绞肉机中搅碎,加入100克白酒、20克姜粉、20克五香粉、40克盐、130克白糖、30克鸡粉、50克酱油,抓拌均匀,腌制1小时,肠衣用水泡开,用工具穿入肉馅,扎好口,放在阴凉处6-7天即可。